奥利奥慕斯杯
对慕斯的喜爱真的无法自拔呀,这次做了奥利奥的,分装在罐子里,便于携带和存放。吃之前再撒一层奥利奥,好喜欢这个口感呀!
以下食材可做200ml罐子3罐。
用料
饼干底 | |
奥利奥饼干碎 | 70g |
黄油 | 30g |
慕斯 | |
浓稠酸奶 | 200g |
淡奶油 | 180g |
奥利奥碎 | 35g |
细砂糖 | 25g |
吉利丁 | 2片(10g) |
奥利奥慕斯杯的做法
奥利奥饼干去夹心压碎;
黄油隔水融化;
加入隔水融化的黄油拌匀;
分装在三个瓶子里压实,放入冰箱冷藏10分钟;
吉利丁剪成小块,用冷水泡软;
隔水加热至融化;
加入酸奶搅拌均匀(有结块放入热水里直至全融化);
淡奶油加糖打发至浓稠;
加入酸奶液拌匀;
加入奥利奥碎拌匀;
装入罐子里,轻轻晃动铺平;
盖上盖子冷藏4小时;
撒上一层奥利奥饼干碎,开吃吧~
小贴士
1.酸奶我用的含糖的,根据所使用酸奶和自己口味调整糖量;
2.吉利丁用冷水泡,加热时温度不要超过80度,否则吉利丁将失去活性无法凝固。
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