没有加牛肉的牛肉板面
冬天一碗热乎乎、又香又辣的牛肉板面,真的会让我们这座城市同龄的“年轻人”为之疯狂🤪
如今自己在家也可以做到想吃就吃的状态,简直不要太享受了!
用料
板面料包 | 一包 |
水 | 适量 |
水煮蛋 | 4个 |
油菜 | 两棵 |
豆泡 | 适量 |
刀削面 | 适量 |
没有加牛肉的牛肉板面的做法
⭐️其实秘诀就在于这个汤底!(万能的大淘宝真的是无所不能啊)
第一步当然是要卤鸡蛋啦!吃过的都知道鸡蛋当然也是必不可少的灵魂之一!把煮好的鸡蛋剥皮,放入加了汤底的锅里,先中小火慢煮30分钟左右要想鸡蛋能够入味,卤的时间越长越好。我这次把鸡蛋泡在汤里一晚,又端进冰箱冰了超过24小时,总共大概2天时间,自我感觉应该入味了吧🤤
今天终于可以吃了!
加多一点的水(稀释汤底,这样晚上还能再吃一顿!)把汤烧开,加进青菜和豆泡多煮几分钟,这样青菜都可以入味口感更好~虽然外面卖的没有豆泡,但是我们感觉能吸汤汁的豆泡很适合加在板面里。终于要加面了!
其实正宗的应该是又宽又厚的面片儿一样的,但是这种干的刀削面也不错,口感差不多的,毕竟汤的味道才是重点啊~这种是有点嚼劲的面,那就多煮一会儿,7分钟左右吧~煮面的同时要稍稍搅拌一下,以免黏底🧏🏻♀️
看看卤好的鸡蛋,是我要的颜色!🥢Wow!
🤩🥳👏🏻
是不是一点不比外面的差呢!就是那个味道Yes!
小贴士
·如果喜欢口感更丰富一些的话可以加一点点醋!这是我的最爱😁
·想吃带牛肉的可以煮一点牛肉块,其实我是忘了牛肉这件事了,哈哈哈,因为外面买的牛肉的量也基本可以忽略,所以…开心就好😂
-
#夏日拌菜# 裙带菜拌豆丝配白菜洋葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌈#征集这个菜的名字#☀️☀️夏天的餐桌上,怎么可以少了拌菜呢?!这个菜实际上除了裙带菜,其他的都是做别的剩下的一点“边角料”😅,扔了?那是不可能的,只要是可以生食的蔬菜,在合理搭配的情况下,就可以变成一个新的菜品。做这个的时候,一直在想给它起个名字,可是直到吃完了,都...
-
鲜虾咖喱时蔬(挑战100道减脂菜之5)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本人做减脂餐,本着少油少盐,还原食物本身的味道的理念,用尽可能少的调味料,做出香甜可口的美味!🌹用料西兰花1/3朵菜花1/3胡萝卜半根鲜虾8只鲜虾咖喱时蔬(挑战100道减脂菜之5)的做法先将西兰花,白菜花切小块,胡萝卜切滚刀块。开水下锅焯至7分熟左右。(胡萝卜喜欢吃硬的也...
-
超简单酸辣包菜-泡菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料糖2-3勺盐1-2勺包菜半个蒜4-5瓣小米辣2-3个泡椒一瓶300克左右白醋2-3勺超简单酸辣包菜-泡菜的做法包菜洗干净手撕成自己喜欢的大小加入适量的盐、糖,拌匀腌制30分钟左右(看情况定时间,包菜撕的越大腌制越久、软了杀出水了就可以的)腌制的包菜倒掉多余水分,不需...
-
尖椒炒肉“超下饭 加辣”的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌶️好久不吃辣,干饭都差点儿意思……快码住这道菜安排起来,保证下饭😍用料尖椒6个五花肉350克生抽2勺老抽1勺盐适量料酒1勺胡椒2个姜2片蒜3瓣葱2片干辣椒2个辣椒油适量香油2滴胡椒粉少量尖椒炒肉【超下饭加辣】的做法🔛准备食材:猪肉和尖椒🔪尖椒对半切,把籽掏出,再...