可以加牛肉的牛肉面

丁爸买了三斤牛肉，
烤串后还剩下不少，
不想冻上。
瘦的做馅，带筋的切了炖汤。
上班的早晨，
来上一碗营养又快捷的牛肉面，
完美🤗

用料  

可以加牛肉的牛肉面的做法  

1. 牛肉切大块，找纹路，横切或者斜切，目的是切断肉的组织，不要出现长条肉丝最好，这样会软烂好嚼。
   水开后肉下锅，烫过水后捞出。
   锅里水倒掉，重新接水。
   牛肉凉水下锅，加葱、姜、花椒、大料。
   豆瓣酱要先用小碗加水稀释，过滤豆瓣不要，只留汤汁，加入锅内。豆瓣酱是灵魂所在，这个一定要加。
   加少许糖、老抽、生抽，小火慢炖1小时。
   加盐调味后继续慢炖1小时。
   自己按喜欢的口感掌握炖肉时间。
   关火喂上一夜，第二天早上就能吃到香喷喷的牛肉面了。
   

2. 前一晚炖好的牛肉汤底加热。
   另起锅烧热水煮面，水里加盐，开锅后点半碗凉水，每次如此，烧过三个开后捞面出锅。
   建议另备一盆清水，把面过水后装碗，此步骤可省略。
   面上加葱未，香菜末，摆上牛肉浇汤即可。

3. 配上蒜泥海带丝

4. 黄瓜条
   堪称完美🤗