蛤蜊鸡蛋羹
鸡蛋羹很嫩滑鲜美,儿子特别喜欢吃!我做的蛤蜊鸡蛋羹和别人的区别在于,在鸡蛋羹里面加入的是蛤蜊汤,而不是白开水,这样做出来的蛤蜊鸡蛋羹,味道会更鲜美哦!比很多菜谱做出来的都好吃!可能是图片拍的不好看,所以收藏的人很少,希望大家根据我独创的做法,能做出家人喜欢的味道!
用料
蛤蜊 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 半勺 |
糖 | 少许(提鲜) |
葱花 | 适量 |
蛤蜊鸡蛋羹的做法
蛤蜊洗干净后,锅里放少许水(不要太多),煮开后放入蛤蜊,蛤蜊开口后关火。
蛤蜊摆盘,每一个贝壳内都放入一颗螺肉。
鸡蛋打散,放入少许盐和鸡精、白糖,加入220毫升放凉后的蛤蜊汤,搅拌好后倒入摆盘好的蛤蜊里。盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜内扎几个孔。
锅内加水,烧开后放入蛤蜊,中小火蒸8-9分钟。即可关火出锅!
小贴士
1,盐一定不要放太多,因为蛤蜊汤本来就是带咸味的,如果蒸出来后,觉得不够咸,可以稍微加一点酱油。
2,一定要中小火蒸,火太大了,或蒸的时间太长了,把鸡蛋蒸老了就不好吃了!
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