花环餐包
面包5.49K
喜欢吃什么就夹什么。
8寸戚风圆模。
用料
高粉 | 200克 |
鸡蛋 | 30克 |
自制的无糖酸奶 | 80克 |
牛奶 | 46克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 2.5克 |
黄油 | 16克 |
盐 | 2克 |
生白芝麻 | 适量 |
花环餐包的做法
自制的无糖酸奶,液体预留点,边揉边加。
按照先液体后粉的顺序放,黄油和盐后放,揉至出薄膜,破口边缘有点粗糙那种。
揉好的面团滚圆,盖保鲜膜进行一发。
发酵至两倍大,手指沾粉,插个洞,洞口不回缩不反弹,就表示一发好了。
面团轻压排气,均分8份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团再次滚圆,表面喷层水,倒扣白芝麻的碗里,沾一层白芝麻。
依次整形好后,放8寸圆模里,模具 抹油撒粉或者垫油纸,或者用不沾的模具。
二发至两倍大。
烤箱提前预热好,中层,180度20分钟。
成品图
小贴士
液体不要一次性加入,预留点,边揉边加。
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