【火腿烧豆腐】

豆腐是家家户户必备、常吃的食材，特别是软嫩、豆香味更浓些的老豆腐。想要让老豆腐更入味的秘诀就是加金字火腿，鲜味十足的火腿和豆腐慢炖后，全部渗透进豆腐内孔里，软嫩滑口，老豆腐也可以有春天啦～～

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用料  

【火腿烧豆腐】的做法  

1. 锅中3成油温时，下雪菜、辣椒圈翻炒40秒。

2. 金字火腿块切薄片，下锅30秒煸香。

3. 老豆腐切成块。

4. 砂锅中依次放火腿片、豆腐，大火炖开转中小火。

5. 15分钟后，放雪菜再炖2分钟。

6. 出锅前撒葱花。

小贴士

金字火腿已经很鲜，不需要再加盐、味精之类的调味品了。