儿时的味-菠菜香干

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颜色碧绿的小拌菜，小的时候，外婆常常会准备这样一道菜，简单，清爽。是夏天的美好回忆。多吃菠菜好处多，用香干搭配，有嚼劲。加点陈醋和香油，才是提味的关键。

用料  

儿时的味-菠菜香干的做法  

1. 洗净菠菜

2. 锅内烧水，水开后加一点食盐和食用油，菠菜焯水

3. 香干切丁

4. 大蒜切末

5. 菠菜8分熟过凉水，沥干水分后切丁，.加入食盐，白糖，辣椒油，酱油，陈醋和香油调味

小贴士

TIPS：

1.菠菜焯水时候，加一点食盐和食用油，可以保持碧绿
2.菠菜8分熟就行，口感最好，过凉水很重要