美味佳肴馆快手微辣肉末肉酱面
快手菜2.62W
用料
| 肉末 | 500克 |
| 干红辣椒 | 3个 |
| 川花椒 | 一小撮 |
| 姜片 | 3个 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 剁椒 | 一小勺 |
| 老干妈 | 一大勺 |
| 黄豆酱 | 一大勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 淀粉 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 两勺 |
| 郫县豆豉 | 一勺 |
| 面条 | 两人份 |
| 绿叶蔬菜 | 两人份 |
快手微辣肉末肉酱面的做法
肉末解冻，加淀粉盐生抽老抽腌制，一定要搅拌至肉质肉色十分均匀
热锅放油，爆干红辣椒和川花椒
改小火，放一小勺剁椒（小心崩），稍炒一下放蒜末
另拿一小锅煮面，同时放入绿叶蔬菜改回大火下肉末，姜片，炒一小会儿放郫县豆豉，炒匀
炒至八分白下一大勺黄豆酱，炒匀
然后下老干妈一大勺，炒匀
面煮好，滤掉汤，倒入炒肉末的锅里，小火或关火搅拌均匀即可
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