素炒薯粉
收到三姨自己做的薯粉
就想炒一份充满家乡味的薯粉~
通常我们会下肉饼、干鱿鱼、虾米
然而小伙伴不吃肉,就没下这些Ծ‸Ծ
有条件下了也会很香的~
薯粉换成面、米粉之类的也不错( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )
用料
薯粉 | |
干香菇 | |
胡萝卜 | |
京包菜 | |
黄豆芽 | |
番茄 | |
葱 | |
蒜 | |
指天椒 | |
盐 | |
酱油 | |
胡椒粉 |
素炒薯粉的做法
干香菇泡开切片、胡萝卜切丝、
京包菜切丝、黄豆芽洗净、
番茄切丁、葱切段、蒜切末、
指天椒拍烂再切段(这样指天椒的味道会更好地发挥出来)先用油爆香菇,再放胡萝卜丝,翻炒,下少许盐,装盘备用。
京包菜炒熟备用。
油爆番茄丁炒出红油,加半碗水煮滚备用。
油爆香蒜末、指天椒,下薯粉翻炒
加番茄汤煮软薯粉,稍微收汁下黄豆芽
黄豆芽炒熟后加入备用的配菜一起炒匀
炒匀后加入酱油、胡椒粉葱段翻炒片刻即可。没什么技术含量的炒薯粉出锅啦~
小贴士
1.炒配菜盐适量调味即可,后面会下酱油。
2.番茄丁加水按分量决定,如果用干米粉需事先泡软,面可以煮熟过冷水备用。
第一次这样炒发现味道很香,一时兴起写的菜谱所以没有步骤图,下次改正(⺣◡⺣)♡
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