宿舍快手番茄鸡蛋烩面
上学求生欲强 资源有限,本来想乱炖一下结果意外的好吃!!
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
挂面(龙须挂面) | 一把 |
盐 | 适量 |
青菜 | 颗 |
大蒜 | 一瓣 |
糖 | 适量 |
裙带菜干 | 一小把 |
虾米 | 一小把 |
干葱 | 小把个 |
清水 | 一碗半左右 |
西红柿切块,大蒜切成三四片
起锅烧油,爆香大蒜后下西红柿,西红柿出汁后加适量盐和糖
盖上锅盖焖1分钟后打入一个鸡蛋,搅拌一下四周避免粘锅,盖上锅盖致蛋白差不多熟透
倒入清水,不能太多,小锅倒到锅的三分之一即可,等水烧开后下裙带菜虾米干葱(此步可省略),下面,因为锅小水不能全部盖过面条,因此要慢慢把面条压下去,面条全部下水之后盖锅盖2分钟后一直搅拌,汤汁全部被吸收,面条软了就可以吃了
小贴士
我的裙带菜虾米干葱其实是朋友给我的味增料。。。tb上15块钱一大包吧,平时煮泡面什么的加一把都很鲜😁总的来说诀窍就是下面,一把下去之后下面其实会慢慢变软,一点点压下去,尽早让面吸收更多汤汁
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