毛豆小龙虾
绿油油的毛豆和红艳艳的小龙虾搭配在一起,这两款酒肴界的扛把子食物,搭配在一起,好吃的简直超乎想象,自己在家做干净又卫生,炎炎夏日,开罐啤酒,吃起来。以下用料是6人份,大家可根据情况适量加减。
用料
毛豆 | 800克 |
小龙虾 | 4斤 |
大蒜 | 4头 |
洋葱 | 一个 |
十三香 | 适量 |
香叶 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
香果 | 两个 |
二锅头 | 一瓶 |
啤酒 | 一瓶 |
辣椒 | 适量 |
八角 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
毛豆小龙虾的做法
整瓶二锅头倒入龙虾中,不要怕龙虾喝醉,醉了才好吃😋,倒入后闷一下。约半小时后,倒掉“洗澡水” 将龙虾虾线抽出头上三角区剪掉,此步虽然费事费时,但是这样自己家人吃真的很干净吆。
清洗毛豆,掐头去尾留中间,这样很干净吆。
蒜泥切碎
辣椒切碎,友情提示:可以带一次性手套切,不然手会辣的“着火的”
毛豆开煮,将香叶,辣椒,香果,桂皮,八角放入锅中一起煮,入味,盛出前撒一把盐。
倒油,将小龙虾倒入锅中,翻炒,倒入料酒,翻炒,直至变色。盛出。
锅中倒油,倒入切好的大蒜,翻炒。倒入小米椒,翻炒,倒入圆葱,翻炒。此时你闻到蒜香味,超香的。
龙虾入锅回锅,加一整瓶啤酒。倒入之前煮好的毛豆回锅,轻微翻炒,倒入蚝油。加入十三香,轻微翻炒。盖上锅盖,静静等待,
闷至汤稍收,出锅~开罐啤酒,开吃
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