消暑简单又好吃的夏日冬瓜蛋花汤
最近真的太热了,吃什么都没胃口。去超市正好看到冬瓜也不贵,就买回来做一做,结果很喜欢煮汤喝,能让酷暑下的食欲变好。
用料
冬瓜 | 一段 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 一截 |
木耳 | 少许 |
盐 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
小葱 | 1根 |
橄榄油 | 少量 |
消暑简单又好吃的夏日冬瓜蛋花汤的做法
冬瓜切薄片备用
胡萝卜切片备用,跟冬瓜差不多长的片,我这个有点太长条了。
小葱葱头和葱白分开切好备用。
锅中热油,小火放入葱白炒出香味。
然后加入胡萝卜翻炒一分钟。
倒入冬瓜和木耳翻炒均匀。木耳是后来看冰箱里有所以加点调色的,不过也很好吃。
接着倒入清水大火烧开。喜欢喝汤可以多加点水。
烧开后加入适量的盐,可以先少加一点尝一尝,以免太咸。加入胡椒粉,搅拌均匀。把打好的鸡蛋液淋入沸腾的地方,稍等蛋液凝固,然后用勺子搅开,就可以有漂亮的蛋花啦。
最后撒入切好的葱头,就可以关火出锅啦。
好喝又消暑的冬瓜蛋花汤就做好啦,非常适合天热没有食欲的时候喝。而且煮熟的冬瓜入口即化,也很适合小孩子吃。
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