土豆薯饼

土豆🥔和鸡蛋🥚，
都是神一样存在的食材～
今天继续折腾土豆🥔

用料  

土豆薯饼的做法  

1. 土豆去皮切片加水煮至软糯，压成泥。红薯淀粉用凉开水调匀，加入面粉，调至无颗粒。将调和好的淀粉面粉糊倒入土豆泥中，加盐、黄油，搅拌均匀。浓稠度如图所示👆

2. 电饼铛加热，薯泥用筷子🥢或勺子🥄舀到电饼铛上，均匀码放好👆

3. 一面焦黄，翻一面继续煎（不需要放油）

4. 熟透的薯饼开始变透明（因为红薯淀粉的缘故）

5. 外皮焦脆，内里软糯，满口奶香，赶紧开吃啦……

小贴士

一定要趁热吃，才能感受红薯淀粉带来的Q弹口感。