真正的正宗东北家常菜!茄子炖土豆
用料
茄子 | 3个 |
土豆 | 1个 |
青红尖椒 | 各1个小 |
肉 | 100克 |
东北黄豆酱 | 2勺(35克) |
一品鲜生抽 | 2勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
鸡精 | 半小勺 |
白糖 | 3克 |
海天蚝油 | 1勺 |
13香 | 半小勺 |
水 | 两小碗 |
准备3个茄子🍆,1个土豆。
茄子用手撕成条。土豆切成块备用。
土豆洗两遍,放在水里泡上备用。
青红尖椒切成小块。
准备两勺黄
热锅凉油,有条件的可以放猪油,炖菜更香。放入肉翻炒。
用小火不断的翻炒。
盖上锅盖焖两分钟,茄子稍微有点变软即可。
放入葱和姜翻炒。
碗中调汁,放入黄豆酱、生抽、蚝油一点点的糖,13香,搅拌均匀。
锅中倒入碗中调料汁不断的翻炒均匀。
放入土豆块。
放入两小碗水,(当然家里有高汤更好了,或者有骨头汤)。
用中小火炖,大概炖五六分钟就差不多。
汤汁少了一半,放入青红尖椒和蒜末。
放入鸡精,汤汁变得浓稠即可,
美味的家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜就做好了,来和米饭吃杠杠滴。
千万不要做少了,做少了真的不够吃哦。
小贴士
一,茄子要用手撕成块。这样茄子入味才更好。
二,茄子炒稍微软之后再放入土豆和调料。
三,汤不要放的太多。仔细观察视频。
四,用中小火来炖菜。
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