东北正宗☞酸菜馅饺子
在我们北方逢年过节都要吃饺子,小时候吃肉是件很困难的事情,一般大人都会 赶着过节呀过年,才会买点肉包顿饺子,那时候真是很奢侈的一件事情 。所以我们出门在外,回家总想吃妈妈包的那个味道,现在我也把妈妈的绝活学过来,包给我的闺女吃,让她也尝尝妈妈的味道,我女儿非常喜欢我做的饺子,一口气可以吃上十几个,妈妈味道永远都不会忘记。亲情
用料
猪肉 | 300克 |
酸菜 | 2包 |
食用油 | 适量 |
老抽 | 1勺 |
葱 | 2根 |
姜 | 2片剁沫 |
盐 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
东北正宗☞酸菜馅饺子的做法
猪肉绞肉末,涮菜买一包一包的,里面都是切好的,拿出来洗一遍捞出拧干水份,在切末就可以了。加入食盐,油,花椒粉,葱姜蒜,鸡精,耗油。老抽搅拌均匀即可。这个可以多放一点油
和好的馅料。
我是自己和面。可以自己买现成的饺子皮会更简单鞋,自己活的面比较有劲道。
最后包自己喜欢的花样,麦穗,普通的都可以。
这个出锅的饺子是之前拍的。
小贴士
下饺子主要掌握就是火候,一锅水烧开之后,下饺子底部朝上翻,要么会烂的,盖上锅盖开锅加凉水一大勺子,一般饺子要放三次水就是真的熟了,第二次和第三次以此类推,第三次开锅之后就可以捞出吃饺子了。
-
扇贝韭菜水饺(独家)的烹饪做法,大厨教你详细做法
原料扇贝丁、韭菜、鸡蛋,都是很鲜美的食材,美味无穷!用料扇贝丁半碗鸡蛋三个韭菜一斤面粉一斤花椒粉适量生抽半勺蚝油1勺香油半勺盐10克自己掌握扇贝韭菜水饺(独家)的做法韭菜洗净晾干,切细末扇贝丁解冻后剁碎鸡蛋炒碎将以上三种食材混合,放色拉油、香油,花椒搅拌均匀,...
-
好吃饺子馅的配料的做法和图解,好吃饺子馅的配料怎么做更好吃
爹妈不会做饭,可是现在热衷于做饭,在他们不擅长的领域,从小我和我姐都只能自救了。这个只是配料,纯肉的,我爱吃肉。用料肉馅800克料油(炸葱姜蒜香料)100毫升料水(葱姜水)150毫升耗油3勺盐适量好吃饺子馅的配料的做法用这个充分搅拌肉馅,是个万能的方子。小贴士记得要让肉...
-
妈妈牌饺子🥟来咯的做法和图解,妈妈牌饺子🥟来咯怎么做更好吃
在外工作,吃不上妈妈做的🥟但是自己也可以做妈妈牌🥟妈妈的配方,就是赞🤤(忽略成品样子,哈哈哈哈)用料五花肉1斤饺子皮1斤香菇8朵玉米0.3根马蹄4个香菜1根芝麻少于盐适量白砂糖1勺蚝油适量叉烧酱适量酱油适量淀粉适量花生油适量妈妈牌饺子🥟来咯的做法1.猪肉斩斩...
-
豆馅水饺食谱做法大全,超简单的豆馅水饺做法步骤
写个菜谱以防自己忘了用料四季豆两斤瘦肉两斤玉米1根盐巴适量耗油适量豆馅水饺的做法先将玉米焯水弄成粒将瘦肉炖成肉沫将豆角焯水将豆角切成粒将其混合在一起加盐和耗油按正常方式包起来包完下锅煮熟即可...