朝天椒鸡肉炖蘑菇
这是一道适合减肥期间解馋的快手菜,简单快捷,基本不会失败。
想吃肉,又不想吃没滋味的清水煮,这道菜热量不高但辣到哭。
去皮鸡肉焦香鲜辣,大口大口吃起来超过瘾~还有作为主食的土豆和入味的蘑菇,nice!
用料
朝天椒 | 4-8个 |
去皮鸡腿肉 | 500g(去骨后重量) |
白蘑菇 | 200g |
土豆 | 1个 |
青椒 | 2个 |
大蒜 | 2坨 |
生抽 | 4-6勺 |
黑胡椒 | 多一些 |
朝天椒鸡肉炖蘑菇的做法
土豆切滚刀块入沸水煮8分钟,去除多余淀粉,捞出备用。煮土豆的同时,把蘑菇切片,大蒜切碎,去皮鸡腿肉切大块,辣椒切段。
热锅倒橄榄油,中火把蒜碎炒到焦香。加入去皮鸡腿肉,煎至两面金黄后,倒入蘑菇和土豆焖2-3分钟。
开盖,此时肉和蘑菇已经溢出汁液。加入朝天椒和青椒,4-6勺生抽和适量黑胡椒,大火翻炒收汁,出锅。
小贴士
1、鸡腿肉可以买现成的,也可以自己去皮、去骨、切块。一定要去皮呀,不然热量太高了。
2、这道菜没放盐,因为生抽+黑胡椒+辣椒已经很够味。朝天椒才是灵魂~
因为菜比较辣,只吃少量去皮鸡肉、几块土豆和几片蘑菇,就已经满足了,解馋必备。
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