蒜泥朝天椒

用料  

蒜泥朝天椒的做法  

1. 洗净凉干；

2. 切碎，辣椒蒜泥比例大概2:1；

3. 菜籽油烧热（一定要非常热非常热非常热，否则一股油味不好吃，老家自榨菜籽油更香吆），关小火，加入朝天椒、盐翻炒，快起锅前加入蒜泥、鸡精。

4. 冷了以后装罐（一定要擦干罐内水分），放在冰箱里冷藏，烧面条，凉拌菜或者点外卖都可以来一点嘻嘻。