低温慢煮鸡胸沙拉【北鼎电磁铸铁锅食谱 】
与北鼎相识很多年,一直觉得它颜值与实力并存。今天又迎来了它的新品,珐琅锅的好搭档,一口自带食谱的电磁炉,不用看火,可调时间。收到后发现有低温慢煮功能,非常欣喜!立刻做了一直想尝试的低温鸡胸肉!操作超简单的!
💛
工具:密封袋2个
厨具:北鼎多功能电磁铸铁锅
使用模式:低温慢煮-鸡胸肉
温度设定:65°
程序用时:60分钟
全部用时:70分钟
用料
鸡胸肉 | 2块 |
盐 | 2小勺 |
黑胡椒 | 拧三下 |
料酒 | 2大勺 |
迷迭香 | 3根 |
百里香 | 1小捧 |
柠檬片 | 3片 |
【沙拉部分】 | |
火箭班 | 1小捧(约20g) |
紫菊苣 | 2片 |
小番茄 | 5个 |
马苏里拉奶酪 | 50g |
千岛酱 | 2大勺 |
低温慢煮鸡胸沙拉【北鼎电磁铸铁锅食谱 】的做法
一些调料
先处理一下鸡胸肉,用剪刀把上面的筋膜和脂肪剪掉。柠檬切片,香草冲洗干净。把盐和黑胡椒研磨在鸡胸肉上,可以用手按摩一下,然后加料酒涂抹均匀,静置10分钟。
把腌制好的鸡胸肉放入密封袋里,加柠檬片和香草。
铸铁锅中放入半锅水,没过鸡胸肉即可,把密封袋在不封口的状态下慢慢浸泡在水中,利用水的压力把袋里的空气挤出去,最后把袋口封严,全部浸泡入水中。
选择‘低温鸡胸肉’模式,温度设置65°,时间设置1小时。
同时要记得打开锅盖上的猪猪塞,把温度探针插进去,之后等待程序结束即可。
做好之后是这样的。
去掉保鲜袋就是这样的。
选择你喜欢的生菜,搭配低温慢煮鸡胸肉和一些鲜奶酪,直接用盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油做成油醋汁,或者用现成的你爱的沙拉酱,一份非常好吃又健康的沙拉就做成了。
小贴士
①鸡胸肉不用提前腌制,也不用切成小块,我就用了完整的一块鸡胸,程序全部完成后鸡胸肉的口感极佳,非常入味和嫩滑。
②一定要记得使用温度探针,探针会帮助电磁炉一直准确的控制温度,完成食物的烹饪。
③腌制鸡胸的配料可以自选,除了柠檬香草口味,还可以做成黑椒口味、蒜香蜂蜜口味等等。
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