蜜汁叉烧肉【零失败】

厨房小白，因为开了工作室，拍美食，拍外卖，学会了好几道菜，我应该也有厨娘的天分吧。

用料  

蜜汁叉烧肉【零失败】的做法  

1. 【先调好叉烧酱汁】
   叉烧酱2勺/老抽半勺(调色用)/生抽2勺/蜂蜜1勺/料酒(去味用白酒更好)/盐少许/蚝油1勺

2. 肉最好是梅花肉，我一块肉切成了三片，大家自己看着切。切好再用刀背拍一拍肉。然后加入蒜和姜，有葱的也可加葱。然后下调好的盐叉烧酱腌制。抓一下，每个部分都腌到。

3. 腌好之后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一夜。没时间的腌两个小时也可以。着急的1小时也行吧。最好腌一夜，才够入味哦。

4. 把肉从冰箱拿出来，就可以直接下油锅煎，两面煎一会，把剩下的酱汁倒下去然后加点水，焖煮一会。

5. 焖45秒左右就可以了，我加的水不多。小心不要焦了。

6. 这样就可以起锅了，浇汁，完美。

7. 晒一张拍照的效果。

小贴士

这道菜，煮的时间很短，而且也很简单。只要腌好就可以直接下锅煎。自己吃的话，肉也可以先切好再腌制。就不用起来切了。