蜜汁叉烧
和朋友聊天说都喜欢吃叉烧,那就做吧,满足自己😁
用料
李锦记叉烧酱 | 100ml |
梅花肉 | 500g |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蜜汁叉烧的做法
选择猪梅花肉,这部分肥瘦相间,而且肉质细嫩,是做叉烧最好的部位。有些地方把这部分肉当前腿卖,你可以到菜市场直接告诉店家要梅花肉,北方特别容易买到,因为吃叉烧的人少😁。
选择李锦记叉烧酱,这款酱汁适合北方人口味,口感偏甜咸。
将叉烧酱倒入小碗,加入料酒和蚝油搅拌均匀,拿刷子均匀的将叉烧酱涂抹在梅花肉上。
都均匀涂上酱汁。
将肉翻面,也均匀涂抹上叉烧酱。
将涂抹均匀叉烧酱的梅花肉放入盆中,加入葱姜放入冰箱腌制12小时以上。
在烤盘上铺一层锡纸,烤箱预热230度,将腌制好的叉烧放在烤架上,烤制20分钟。中间可以翻面。锡纸如果有黑糊的酱汁,可以更换一次锡纸,不然烤箱会充满焦糊的味道。再将盆中剩余的酱汁刷在叉烧上,翻面继续烤制15分钟。
烤好啦!
尝一块,美美哒!
一次吃不完的放冰箱冷藏,下次吃的时候可以拿出来烤3-5分钟。也可以在米饭8分熟的时候放入叉烧,一起蒸。青菜🥬开水下锅(加入盐和几滴油)焯熟,放在叉烧旁边,就是一份美味的叉烧饭。
小贴士
这款酱汁配料比较简单,轻松好上手,口感出来也很赞,希望大家喜欢😘。喜欢咸点儿的,可以在烤制过程中多刷2遍酱汁。
-
自制酸奶(蒸箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料牛奶800克白砂糖30克老酸奶200克自制酸奶(蒸箱版)的做法准备所有材料把布丁杯倒放入带孔烤盘中(不要放瓶盖)用菜单里的消毒器皿功能对布丁杯进行消毒把布丁杯瓶口向上,放入烤箱用4D热风模式100度吹干里面的蒸汽用一个消毒过的锅倒入牛奶加入砂糖(可以根据自己的...
-
空心麻薯面包(附解决粘手问题的急救法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
配方参考了@王太家。为了方便我自己用就按我习惯调整了下份量。麻薯面包有时无论怎么揉都粘手,而且无论加多少粉也无效的那种,还好被我误打误撞捣鼓出来了一个急救法。再也不用因为粘手而浪费掉粉粉了。【注意⚠️】急救法在如下第5步,如果是不粘手的正常面团可以直...
-
斑节虾(烤箱版)的做法和图解,斑节虾(烤箱版)怎么做更好吃
斑节虾终于到了,那今天你就是我们的午饭了!用料虾酱料蚝油适量橄榄油3勺蒜4~6瓣盐适量斑节虾(烤箱版)的做法先将虾处理好,去须,去虾线😆你用蒜末,橄榄油和蚝油加盐调成酱料,但是呢,有可能生的沙漠直接放锅里烤然后会有一点辛辣,所以可以先将橄榄油和蒜末倒,入锅中炒一炒,再...
-
烤箱版-烤秋刀鱼的做法和图解,烤箱版-烤秋刀鱼怎么做更好吃
秋刀鱼营养很好,价格实惠,超赞的!今天分享一个简易烤箱版的香烤秋刀鱼用料秋刀鱼2条盐适量(可以稍微多放一点会更香)葱适量姜适量柠檬半个孜然粉适量橄榄油适量烤箱版-烤秋刀鱼的做法将秋刀鱼的内脏除去,祛腮,可以把头尾也去掉,表面拉上花刀,方便入味将清洗干净的秋刀鱼...