凭记忆复刻我大学校门口的烤肉拌饭
大学时候最爱的就是校门口的烤肉拌饭,里脊肉饼,炸鸡叉还有新疆馆子的红烧牛肉面。毕业五年,今天特别的想念烤肉拌饭的味道,就自己瞎鼓捣了一下,没想到味道还八错,所有的佐料都是顺便放的,想试试的由少到多按照自己配菜和米饭的量更改
用料
孜然粉 | 适量 |
生菜 | 3片 |
米饭 | 1碗 |
油炸花生米 | 一小把 |
洋葱 | 6分之一个 |
蚝油 | 1勺半 |
番茄酱 | 2勺 |
黑胡椒 | 适量 |
雪碧 | 3勺 |
蒜蓉辣酱 | 1勺半 |
鸡胸肉 | 3分之一块 |
奥尔良粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
凭记忆复刻我大学校门口的烤肉拌饭的做法
鸡胸肉放一点点油和奥尔良腌料冷藏腌一宿,烤箱预热,上下200度烤25min,烤好切成自己喜欢的大小(没烤箱直接煎应该也一样吧?)我自己用的是以前腌好冷冻的,所有长这样
炸花生米,热锅冷油放花生,小小火不停翻炒,等闻到花生出香味就算炸好了,我自己炸的这个算是一般,卖相不是很好,但是味道还行
洋葱生菜切成自己觉得合适的大小,最后所有东西放一起疯狂拌就是了(辣椒粉不能吃辣就不用放,我个人口味比较重),厨房小白手下没谱儿的就一点点加调味料,个人觉得做饭就是做的自己开心就得了,没太多条条框框的,随心来,加油!干饭人!
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