白菜牛肉（排骨）汤

菜谱是一位朋友传授的，记得去年冬天去他家蹭饭，就这道白菜汤让我记了好久，希望他回国以后一切顺利～

用料  

白菜牛肉（排骨）汤的做法  

1. 准备材料
   牛肉可以换成猪小排

2. 先是用葱爆一下锅，凉油放葱。闻到葱香了就下肉炒，放一点酱油放一小点料酒
   

3. 等到肉变变色就加水，水没过肉就行，然后放盐，别一次放足了，放一半的盐就行，剩下的等临出锅再放， （要是能吃姜的话，炖肉的时候放片姜也挺好的）

4. 看肉炖得差不多了，就把白菜撕一撕扔到锅里，盖上盖，等半软不软的时候再翻一翻，把肉翻上来菜下去，看着差不多了，尝尝再放另一半的盐。然后再稍微焖一下就行

5. 出锅