红烧排骨新吃法(一份排骨两个菜)+西蓝花炒鲜蘑+小白菜排骨汤
红烧排骨汤和小白菜绝配~焯水后的排骨放到汤锅里煮10几分钟,就变成两个菜啦~
用料
排骨 | 400克 |
小白菜 | 5颗 |
西蓝花 | 半朵 |
鲜蘑 | 1支 |
胡萝卜 | 半根 |
生抽 | 勺 |
红烧排骨新吃法(一份排骨两个菜)+西蓝花炒鲜蘑+小白菜排骨汤的做法
准备好食材~
冷水下锅加入料酒,葱姜焯排骨,
西蓝花,鲜蘑水开焯水,冷水洗洗,挤出蘑菇的水份(小心不要烫到手)汤锅中重新加入热水,放入排骨,葱姜八角陈皮料酒等调料,煮15分钟左右吧,(直到煮出香味,汤略变白)捞出排骨备用,汤里放小白菜和适量盐,稍煮一小会,小白菜排骨汤完成~
锅里适量放油,冰糖5块,小火🔥不断搅拌,直到棕褐色,
放入排骨(小心油溅)翻炒上色
放葱姜蒜八角,放生抽,适量老抽,加热水或者排骨汤,小火闷几分钟,翻炒。
大火收汁,红烧排骨出锅~撒点芝麻锅里放适量油,葱姜蒜翻炒出香味,放入鲜蘑,西蓝花翻炒,放胡萝卜片,加适量耗油,盐,鸡精,翻炒出锅。
👫两个人的晚饭就做好啦~
✌️荤素搭配,营养丰富~
🍖排骨浓香、软烂~
🍥鲜蘑西蓝花鲜美、清淡~
🍵排骨汤加了小白菜一点也不腻。
排骨和小白菜绝对是最佳搭档!(以前家里如果做排骨没给我做小白菜排骨汤,我会非常不开心,感觉这顿排骨会吃的缺少灵魂,哈哈哈,是灵魂吃货没跑了)
美滋滋☺
小贴士
往排骨中加水时最好加热水,不然容易使排骨突然遇冷收缩,肉质变硬,影响口感。
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