酸辣解腻‼️[雪碧萝卜]㊙️
最近做了四川泡菜、韩式辣白菜……又买了白萝卜,这个雪碧萝卜我已经做了好几次了,真的特别好吃,酸辣解腻,爽脆多汁!配方是我认为最合适的比例,也可以根据个人口味更改哦!
用料
白萝卜 | 1根(约600g) |
白醋 | 100克 |
清水 | 200克 |
糖 | 50克 |
小米辣 | 4个 |
柠檬 | 半个 |
洛神花(孕妇忌食,调色用,可以省略) | 1朵 |
酸辣解腻‼️[雪碧萝卜]㊙️的做法
白萝卜削皮切丁,用清水浸泡一个小时去除涩味。
沥干水分再放容器里。小米椒切丁,半个黄柠檬切块祛籽,这里需要把柠檬汁挤在萝卜里。
无油的小锅放入清水、白醋和砂糖,小火加热到沸腾关火。
趁热放入一朵洛神花干(没有洛神花也可以用黑枸杞、桑椹或者含花青素的可食用植物),孕妇忌食。
等糖醋水的颜色变成淡粉色就可以把花捞出来了。觉得麻烦的也可以跳过这一步,直接可以把糖醋水掉倒进萝卜里。
我个人就比较喜欢用洛神花给醋染个色,泡出来的萝卜粉粉嫩嫩,看着都特别有食欲。将粉嫩的糖醋水倒入萝卜里。
再倒入些许雪碧没过萝卜。
粉粉嫩嫩的雪碧萝卜就做好了,我比较心急,没有冷藏很久就拍了照片,萝卜还没有怎么上色,不过相信我,颜值巨高!
这款雪碧萝卜酸辣爽口,还有柠檬的清香,真的太好吃了!泡上四个小时以上才会比较入味哦!快去试试吧~这是我之前做的,拿来配炸鸡绝配哦!
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