牛肉配滑蛋好吃又好看

下雨天，腰疼。不想动，又不想点外卖。10分钟的快手菜，让孩子营养过暑假。

用料  

牛肉配滑蛋好吃又好看的做法  

1. 牛里脊 拍打逆纹切片（要拍的烂一点，孩子好咀嚼。）
   
   加入老抽 生抽  白糖 料酒 淀粉 黑胡椒 水少许 食用碱一点点 ，抓匀。
   
   最后加一点橄榄油锁住水分。

2. 2个鸡蛋搅拌，放入20g牛奶

3. 起油锅，油适量就行。油热倒入牛肉翻炒，变色后再翻炒8秒即可起锅。（这个翻炒时间还是要看牛肉的大小哦）

4. 继续用刚刚的锅子，倒入稀释后的淀粉水，冒泡时倒入鸡蛋液，转锅，（因为孩子要吃，不太追求过于流质的状态，让鸡蛋还是有一点固体状态）等10秒后，倒入牛肉，撒上葱花。关火，倒几点香油，起锅。