大肠炒年糕

家里烧了红烧大肠的时候，可以顺便做一下，搞搞新意思。

用料  

大肠炒年糕的做法  

1. 大肠切小段，青椒切片，姜切丝，年糕切片备用。

2. 年糕切1指长的条，下开水煮至年糕漂起来，捞起沥干。（炒年糕的时候事先抄一下水能让炒好的年糕口感更软滑。这还是我妈告诉我的秘诀咧）

3. 1/2勺油，起油锅，下姜丝，翻炒出香味，加大肠，翻拌均匀。

4. 锅内加入青椒，翻炒均匀后，加入一大勺酱油并继续翻炒均匀。

5. 把煮好的年糕倒入锅内，同时加一大勺水一起翻炒，让年糕和大肠混为一体。然后尝一下味道，调整盐量，即可出锅。