手不沾面 蒸榆钱儿

榆树浑身都是宝。榆钱儿是榆树的种子，中医把它归于肺经。可以止咳化痰，健脾和胃，安神助眠。
蒸榆钱儿健康好吃，我这个做起来简单，又不会搞得双手黏糊糊的。

用料  

手不沾面 蒸榆钱儿的做法  

1. 摘几根榆树枝，捋下榆钱儿。

2. 淘洗几遍，稍稍控水10分钟左右，无须晾干。

3. 将榆钱儿放入稍大的盆中，试探着加面粉，晃动盆使榆钱儿基本都沾上面粉，如图。

4. 蒸锅上火，加水烧开。铺上一层干笼布，倒入榆钱儿，大火蒸6分钟立刻倒出散热。
   OK了，然后怎么吃都可以。用香油蒜泥凉拌，用香葱素炒，用鸡蛋或肉丝炒更香。

小贴士

只拌面粉不需要加油，盐也是蒸熟后加。
大火蒸6分钟左右能熟，时间长了发粘。