葱酱炒鸡蛋

中午单位食堂做了这道菜，味道很喜欢。特意请教了同事，回来试着做一做。味道和同事做的有很大差距，但是自己家吃味道很不错了。

用料  

葱酱炒鸡蛋的做法  

1. 鸡蛋炒开盛出来备用

2. 大葱斜刀切段备用

3. 两勺豆瓣酱（东北酱更好），加入两勺水搅拌开。

4. 油加热，倒入大酱和适量料酒翻炒，再加入葱段翻炒。

5. 加入鸡蛋翻炒片刻出锅。

小贴士

太简单了，口重的可以加多一些大酱。我用的豆瓣酱口感偏甜。东北大酱口感是最好的。