超顺滑的水蒸蛋
从小就特别喜欢吃鸡蛋羹,奶奶现在回忆起来还会说,我在前面跑,她在后面追,手里拿一碗鸡蛋羹追着喂我。那时太小,完全没有印象。但爱吃鸡蛋羹一直延续到现在,隔三岔五必须来一顿。去年怀孕,就想吃奶奶做的鸡蛋羹,可是不知道为什么,奶奶却做不好了,我只好亲自动手尝试。刚开始也是总失败,终于在浪费了我爸买的无数个乌鸡蛋之后,研究出来了超级顺滑的鸡蛋羹。我爹说这也算不枉费那些可怜的蛋蛋。现在好了,我可以给奶奶做鸡蛋羹了,看着奶奶满脸洋溢的笑容,很开心。
用料
鸡蛋 | 2个 |
温水 | 蛋液和水的比例1:2 |
虾仁 | 看心情,纯装饰 |
蒸鱼豉油 | 一汤匙 |
超顺滑的水蒸蛋的做法
将鸡蛋和温水打在一起,按照一个方向搅拌,搅拌均匀成黄色的蛋液。
将蛋液过筛,这点很重要!放入容器中,上面裹一层保鲜膜。
上锅蒸,开锅后蒸8分钟。出锅后撤走保鲜膜,将虾仁放在蒸成半成品的鸡蛋羹上,再入锅蒸两分钟。趁这个时间,蒸鱼豉油加一点温水调成汁。
鸡蛋羹出锅后,将调好的酱汁倒上。
成品很顺滑细腻
小贴士
一定一定要过筛,答应我好吗!
-
青椒红扁豆食谱做法大全,超简单的青椒红扁豆做法步骤
用料青椒个扁豆克盐克生抽勺青椒红扁豆的做法红扁豆洗净,去掉扁豆两边的经,切丝,青椒切丝。起锅烧油放入红扁豆炒软。加水煮一下扁豆后,放入青椒丝,加盐生抽调味,翻拌均匀。青椒熟了后就能出锅了。小贴士红扁豆加水煮一会,一个是豆类的食物一定要煮熟不然怕食物中毒。...
-
肉沫炒韭菜食谱做法大全,超简单的肉沫炒韭菜做法步骤
韭菜是春天的第一鲜,春天的韭菜最好吃,也被称为春天第一鲜,韭菜具有独特的辛香味道,富含蛋白质和维生素,还有钙,铁,锌等微量元素,经常食用可以增加人体的抵抗力。今天教大家炒韭菜不出水的办法,这么做的韭菜更香、更好吃。用料肉沫100克韭菜150克蒜3瓣生姜少许小米辣2个...
-
这样做的鱼排真是鲜嫩多汁!的详细做法,这样做的鱼排真是鲜嫩多汁!做法技巧
...
-
椰米冰淇淋🍦剩米饭的夏天的烹饪做法,大厨教你详细做法
留学时爱上的米布丁,在家几种简单材料就复刻出来跟超市卖的一样的味道,做成冰淇淋也很不错!软糯醇香,没有奶油冰淇淋的厚重,多了份米的清香,搭配果酱和冻水果,轻松搞定一份健康冰淇淋用料米饭400克椰浆270克牛奶200克代糖15克自制果酱适量椰米冰淇淋🍦剩米饭的夏天的...