虫草花豆瓣炒笋片

用料  

虫草花豆瓣炒笋片的做法  

1. 虫草花洗干净，上笼蒸15分钟待用

2. 竹笋剥去笋壳衣，洗干净切斜刀片待用

3. 豆瓣洗干净待用

4. 蟹味菇剪去根蒂,洗干净待用

5. 炒锅烧热放油，待油温升至4成热，将竹笋、豆瓣、蟹味菇过油，倒出沥干油

6. 炒锅烧热加少许油，倒入姜末煸香，然后放入竹笋、豆瓣、蟹味菇炒散炒匀。加少许水,加虫草花调味，加盐、蘑菇精略微烧一会儿，让菜肴入味，勾一点点薄芡，滴几滴橄榄油出锅装盘即可