香脆入味到可以做澆頭麵的素菜

其實是昨天做排骨蓮藕湯，家人买错了莲藕，我就把这莲藕做了一个创意菜，平时喜欢清淡些的粥和素菜，现在我越来越注重养生了，不吃外卖，也不吃油炸食品，但是有时候还是需要刺激一下自己的味蕾，喜欢吃带一点辛辣的食物，但是不常做，辣也只能吃微辣的，就还是适可而止就好。

用料  

香脆入味到可以做澆頭麵的素菜的做法  

1. 先把食材先清洗干净然后切块，调料也要清洗一下备用，大蒜切末。

2. 锅里放入纯净水

3. 然后开中火，把莲藕放入水里操一下，等水冒泡时，把莲藕捞出来备用。

4. 然后锅里放入适量的油，不要倒太多了，然后开中火把大蒜爆香一下，在加入蚝油和黄豆酱，炒一下在放些水进去不然酱汁会很干，在倒入所有香料炒1分钟让香料入味，在焖2分钟的时间。

5. 这时放入莲藕炒几下

6. 在倒入青泡椒和土豆一起炒，这时要看一下没有汤汁，如果汤汁不多了要加一些烧开的纯净水。

7. 在加入盐，糖、鸡精和六月鲜翻炒

8. 在盖上盖子焖3分钟，这时要开小火

9. 然后关火，取出刚才放入的香叶和八角，装盘即可

10. 莲藕香脆可口，土豆是软糯的口感，青泡椒一点也不辣，早知道我就在多放几个干辣椒了，其实这素菜很下饭，我一下就吃掉了半碗饭，其实我是个没有那么爱吃饭的人。好吧！开胃菜就是它了⋯⋯

小贴士

香料我放的不多，要是你們口味重的话，可以在多加一些香料，因为蓮藕會吃辣，我比较喜欢淡淡的香味，下次做卤蛋试试。