Q弹广式虾糕酱蒸肉饼(快手菜)

快手菜，美味又好吃，特别下饭。
我用了的是大澳的虾糕酱。

用料  

Q弹广式虾糕酱蒸肉饼(快手菜)的做法  

1. 猪肉末+糖+盐+虾糕酱放碗里搅拌好，静放5分钟。小心不要把肉末捣烂以防蒸的时候猪肉会变柴影响口感。

2. 加入3勺生粉再搅拌。

3. 搅拌后平摊在有点深度的盘子里，蒸的时候会有肉汁流出，所以盘子必须带点深度。

4. 盘子包上保鲜膜。

5. 水煮开后，把盘子放进蒸锅。
   蒸15-20分钟。
   完成!

6. 无滤镜照片。
   特别Q弹有口感，自带肉汁。

小贴士

💖包上保鲜膜之后蒸会更嫩滑不会有干的口感

💖请确保猪肉必须蒸熟透

💖如果怀疑不熟，可以用筷子或叉子插进去肉饼看看