广式虾皮咸蛋蒸肉饼

用料  

广式虾皮咸蛋蒸肉饼的做法  

1. 250克肥瘦黑毛猪肉糜（免治猪肉）

2. 葱切末备用

3. 加入料酒，生抽或蒸鱼豉油和葱末一起搅拌，喜欢咸一点可以再加少许盐巴

4. 虾米或开阳用黄酒泡一下

5. 随手铺散在肉糜上

6. 把生的咸鸭蛋打在中央位置，撒几滴鱼露

7. 放入热水中蒸12-15mins

8. 出锅

9. 上菜时间，简单方便

小贴士

如果猪肉速冻过，需要解冻透彻并放入适当姜末去腥，新鲜的则不用放姜末