三步做好盐焗鸡

超喜欢吃盐焗鸡，尤其是手撕盐焗鸡的鸡皮，金黄喷香，有嚼劲，简直让人欲罢不能。
温馨提示：
1、做盐焗鸡最好选用1000克左右未生过蛋的走地”鸡姑娘”，这样既有嚼劲但肉又不至于太柴哦。
2、一次性用完一包30g的盐焗鸡粉稍微有点咸了，如果口味吃得清淡点的可减到2/3包。

用料  

三步做好盐焗鸡的做法  

1. 在买鸡的时候让卖家从鸡屁股处掏个洞取出内脏，不要剖开（内脏整理好后可以炒时蔬，也可以跟鸡一起焗），回家后将鸡洗干净，沥干水，用盐焗鸡粉里里外外涂抹均匀，按摩几分钟，保证全鸡都涂抹上盐焗鸡粉后装入无水容器，腌渍半小时以上。

2. 电压力锅底均匀放置姜片（最好是整个底部放满，因为焗鸡时不加水，有姜片阻隔，鸡不会粘锅），然后加入约2勺油。

3. 整鸡放入锅内，用”肉鸡”档。

4. 30分钟，金黄鲜美的盐焗鸡火热出炉。

5. 盐焗鸡（包括烧鸡）做好后最好不要用刀切，用手撕着吃不会有刀的铁锈腥味。这么简单易做又美味的盐焗鸡，不试试还等什么呢。