酱油煎大海虾

吃腻了白灼虾，就想换换虾的吃法。喜欢大海虾，肉多，吃起来啖啖肉，爽爽的。做法也很简单，油煎虾，然后用酱油稍微焖焖。和豉油王大虾的做法有点类似。不过我这个就更简化了。做起来更快手~鲜香美味，新手也不会出错~之前有用黄油来煎虾会更香更好吃，有奶香味，喜欢的朋友也可以试试用黄油煎。因为我做菜没有特别的分量标准，都是看菜量来调味，所以里面的调料都没写准确用量。大家安装自己的口味来调整就可以的！

用料  

酱油煎大海虾的做法  

1. 买的大海虾，9只就半斤左右。回来先洗干净，剪掉头的三分之一，还有鳃，背上用剪刀剪开，方便入味，沥干水。虾线会去掉的也可以去掉，但是我不会（捂脸），所以就没有去除。不过这个虾挺干净，没有黑色的虾线。

2. 锅烧热，放油，油稍微多一点，油热后放姜片，先炼锅，然后把虾放进去，中火煎香。

3. 虾的两面都要煎，煎到两面金黄，加料酒去腥，撒入黑胡椒粉，大概每个虾身上都撒到就可以的。倒入适量酱油。因为我做菜没有很固定的分量，所以你说酱油适量是多少，我也很难描述，看个人口味吧。我大概放了两调羹。

4. 如果这时候锅有点干，再稍微加一点水，不要太多，大概也是一汤匙吧。盖锅盖，焖一分钟，虾翻面，再焖一分钟。出锅前撒一把葱花。完美！

5. 啖啖肉！鲜香美味！大人小孩都爱吃~撒花结束ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～

小贴士

虾沥干水，不然煎的时候会被把油溅开。也可以在放酱油的时候加点白砂糖，这样会更能调出虾的鲜味。大家如果有什么问题可以留言我~