茄汁海鲜菇滑蛋
海鲜菇,颜色洁白、菌肉肥厚、口感细腻、气味芬芳、味道鲜美,而且具有很高的营养价值和药用价值。 海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,有清除人体自由基的作用,所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
搭配鸡蛋和西红柿更是相得益彰,好味更好看ヾ(✿゚▽゚)ノ
用料
海鲜菇 | 150克 |
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
香葱 | 1段 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
海盐 | 3克 |
鸡精/鸡汁 | 2克/一勺 |
茄汁海鲜菇滑蛋的做法
准备食材,海鲜菇洗净切段,西红柿去皮切小块,香葱切末,鸡蛋加入一勺料酒和一勺水淀粉一点清水搅打均匀。
海鲜菇焯水备用。(海鲜菇下入沸水煮约2分钟至熟透,即可捞出沥水)
热锅凉油,倒入蛋液,炒熟盛出备用。
锅内倒少许油,葱花爆香,倒入西红柿丁煸炒,加一点水盖锅焖煮一会,至软烂。
加入炒好的鸡蛋和海鲜菇,调味,一点海盐,一勺鸡汁(鸡精也行),翻炒均匀,大功告成。
鲜香滑嫩,营养均衡,超级下饭,色香味俱全吧啦吧啦,哈哈😄就不一一列举啦💕🔆😄,赶紧配一碗米饭开动吧(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦
屡做屡鲜,屡试不爽😄(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦……
还希望亲们在留言处提宝贵意见,跟做评价时不要随意给低分毁了菜谱,写菜谱是无私分享,拜托不要打击热情,在此谢过(*˘︶˘*).。.:*♡
小贴士
1、鸡蛋加入水淀粉和料酒具有滑嫩去腥的作用,炒鸡蛋时蛋液一凝固就出锅,以防炒老。
2、如果喜欢茄汁浓郁的,请自行多加西红柿。
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