简单美味智利鳕鱼
如果你喜欢吃鱼,没有吃过智利鳕鱼就不属于合格的吃鱼人🤭
用料
鳕鱼 | 2块 |
姜 | 8片 |
小葱 | 2根 |
小米辣 | 1个 |
蒸鱼豉油 | 4勺 |
油 | 50克 |
花胶 | 10粒 |
准备好食材
4片姜放在温油里慢慢煎香
将鳕鱼皮朝下放入,大中火盖锅盖儿煎5分钟,翻面再煎5分钟。
两面金黄,出锅装盘。撒入葱姜丝,小米椒点缀。
制作热油,放入几粒花椒,炸香后捞出。
冒烟的热油浇在鱼肉葱姜上,将蒸鱼豉油倒入这个刚用过的油锅中(不用开火)加热后浇在鱼块上。顿时香味扑鼻😋
成品图。有没有一点专业厨子的感觉?😅 其实 我不是一个爱每天做饭的人。
小贴士
煎鱼的时候,盖上锅盖,有一点蒸鱼的感觉,肉嫩易熟。用蒸鱼豉油,一料搞定。
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