萌萌哒夏日清爽南瓜盅饭
秋葵牛肉蛋炒饭塞进金黄的小南瓜里面蒸熟,用勺子挖着吃,一勺南瓜配一勺炒饭,南瓜的香甜都浸到饭里面,最棒的是不用洗碗!
用料
黄金小南瓜 | 一个 |
秋葵 | 三五只 |
牛里脊(素食可不放) | 一小块 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 一个 |
米饭 | 一小碗 |
萌萌哒夏日清爽南瓜盅饭的做法
把小南瓜刷洗干净,在三分之一处切一刀下来,不要扔掉,这是南瓜盅的盖子,刀工好的人可以切成锯齿形状增加萌度
用勺子把南瓜里面的瓤挖干净,放在一旁控干水分
洋葱下锅用小块黄油炒软,出香味后放一个打散的鸡蛋炒成金黄色盛出待用
牛里脊切小块放刚才的油锅炒变色放胡椒和盐,素食者可以放弃这一步
把米饭和炒好的洋葱鸡蛋一起放回锅里炒成蛋炒饭
最后放切成小星星形状的秋葵,炒几下立刻关火
把炒好的秋葵蛋炒饭加盐调味盛在南瓜盅里,压实盖上盖子
南瓜盅上锅蒸20分钟左右
拿出来,小心烫手,用勺子一勺南瓜一勺炒饭开吃
小贴士
秋葵很容易熟,过度烹饪的话会丧失营养和色泽,在炒的时候最后放,不用担心没有断生,在最后上蒸的步骤肯定会把它做好,如果炒太过丧失嫩绿的颜色就不好看了
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