小美时蔬面疙瘩
美善品食品料理机(小美),用高端机做家常饭,一样美味可口且无油烟,小时候的味道换锅不换味。
用料
普通面粉 | 120克 |
和面凉水 | 60克 |
和面盐 | 1小撮 |
和面食用油 | 5克 |
煮疙瘩水 | 500克 |
炒时蔬油 | 10克-15克 |
中等西红柿 | 1个 |
剥皮蚕豆瓣 | 1把 |
鸡蛋 | 1-2个 |
午餐肉 | 随意 |
盐 | 适量 |
香油 | 随意 |
白胡椒粉 | 随意 |
小美时蔬面疙瘩的做法
把配菜准备好备用。
小美主锅放入面粉,一小撮盐,盖上盖子,50秒-1分钟/揉面,从盖孔缓缓倒入水,再倒入约1小匙油(约5克)。倒出面疙瘩坯。
主锅不用洗。
1. 倒入10-15克食用油,120度/2分钟热油,然后倒入时蔬,3分钟/120度/反转小勺烹炒。加入500克左右的水。凉水8分钟/120度/反转小勺;开水4分钟/120度/反转小勺。
倒入面疙瘩,3-4分钟/105度/速度0.5反转小勺。
煮疙瘩剩余1分钟时,从盖孔先后加入午餐肉和鸡蛋液,盐,白胡椒粉(可选),香油。
完成。
美味高颜值。
5寸深饭碗,两碗的量。
放一把香菜,增加风味。
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