小鱼面疙瘩(小美版)
小朋友最爱吃的面食之一,每次都能干掉一碗,这里写了紫菜蛋汤和西红柿蛋汤两个汤底,可以根据自己需要选择。简单容易的快手餐一起来试试吧!
用料
鸡蛋 | 2个 |
紫菜 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
小鱼面疙瘩(小美版)的做法
面粉和水按照2:1的比例放入主锅,30秒速度3混合成颗粒状的小疙瘩,取出后揉成面团。
用辅食剪(其他干净的剪刀也可以)顺着面团的边缘剪成一条一条像小鱼的形状。
可以用果盘抹油接小鱼,也可以在揉面垫上撒少量面粉,防止黏底,在下锅煮的时候更方便。
如果是紫菜蛋汤底,紫菜提前半小时泡发清洗,水煮开后放入紫菜,煮5-10分钟后放入小鱼面疙瘩,全部疙瘩浮起来再煮3-5分钟即可,准备上锅前打入蛋花,按照自己口味加油和盐。看看像不像小鱼在海草间穿梭畅游。
如果是番茄蛋汤底,用刀将番茄划十字,泡进刚烧开的开水,大概10分钟左右就可以轻松将皮去掉,切小块备用。
锅热后放油煸炒西红柿,翻炒出汁后加水烧开,然后放入小鱼面疙瘩,面疙瘩准备熟的时候,加入青菜叶子,最后打入蛋花,然后按照自己口味加油和盐。
今天打到一个双黄蛋,最后嘚瑟一下,哈哈哈。
小贴士
1.番茄喷洒农药多,建议去皮食用;2.水开之后再放面疙瘩,如果剪得太大条,增加煮面时间,保证面疙瘩内部能熟透。
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