零基础快手菜-蒜蓉生菜
零基础,因为生菜不熟也能吃…“毒不死人”乃是判断厨房新手成功的唯一标准。
用料
生菜 | 半个 |
大蒜 | 三瓣 |
油 | 少量 |
糖 | 少量 |
盐 | 少量 |
酱油 | 少量 |
醋 | 少量 |
大蒜去皮,生菜洗净撕成小片。
大蒜切片。
锅中放油,烧热后放入一半的大蒜片爆香。
等蒜爆出香味之后,放入之前准备的生菜,迅速翻炒。
加入酱油,盐,和少量糖翻炒。然后,放入剩下的一半大蒜片。出锅前沿着锅边加入一小勺醋提香,然后装盘即可。
小贴士
1、生菜非常容易熟,入锅后最好用大火翻炒,保证生菜爽脆的口感;2、蒜分两步来放,可加强蒜的香味;3、素菜能做的好吃是比较考验功力,因为我觉得肉不管怎么做都不会难吃到哪里去。所以糖啊,起锅醋啊,用蒜炝锅这些看起来小的地方,都是这道菜好吃的关键。如果有条件,最开始再炸个花椒油就更好了。
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