奶香南瓜面包蒸着吃
宝贝最近上火了,南瓜面包蒸着吃,直接利用南瓜和鸡蛋作为液体,不添加水,面团加了黄油揉进去,奶香的南瓜面包,好吃不上火😜
用料
南瓜 220 | 克 |
鸡蛋 2 | 个 |
白糖 30 克 | |
酵母 | 3克 |
高筋面粉 | 320克 |
黄油 20克 |
奶香南瓜面包蒸着吃的做法
2.倒出南瓜糊至揉面盆加入酵母搅拌均匀,加面粉揉成粗糙面团,添加黄油揉光滑,放温暖处发酵至原体积两倍大。室温30度的话,大约30分钟左右,仅供参考,主要看面团状态的哦。
3.取出面团分割成8等份小面团,分别滚圆,拿个8寸活底蛋糕模涂油,把面团排放进去,放温暖处进行二发。 可以放到烤箱中,里面放一碗热水。或者用炒锅中加一点水,煮至温热后关火加个蒸架,放在里面发酵。
4.盖上盖子或者密封上耐高温保鲜膜,冷水放入蒸锅,水开后计时40分钟,关火,焖5分钟再取出。
小贴士
这个面包是不添加一点水的,液体部分的是南瓜的水分,还有鸡蛋。南瓜的品种很多,含水量也不是固定的,鸡蛋液可以预留少许,看面团状态再添加哈。二发后必须要盖上盖子,避免水蒸气凝聚后滴入面团或用耐高温保鲜膜密封,冷水入锅关火后必须焖5分钟后再取出才不回缩。
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