【减脂吖】青柠蒸巴沙鱼
巴沙鱼与减脂大业不能更配,
高蛋白、低热量,吃起来没刺还鲜嫩,
随便撒点盐与黑胡椒,10分钟就能煎、蒸、煮出一道美味。
这道青柠蒸巴沙,带一点泰国菜style~
清新的果香、爽口的柠酸、开胃的辛辣,真的好适合我大弗兰的夏天~
用料
巴沙鱼 | 1条 |
青柠 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 1小块 |
葱 | 少量 |
小米辣 | 4个 |
盐 | 少许 |
黑胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
【减脂吖】青柠蒸巴沙鱼的做法
腌鱼。把巴沙鱼解冻,冲洗后略微沥干(或者用厨房纸擦干)。用盐、黑胡椒粉、料酒均匀涂抹在正反面。
姜、蒜、小米辣切碎。
青柠切半,切2个薄片出来摆盘。剩下的挤汁备用。(柠檬肉也可以扯出来一些,丝丝缕缕好吃的呢)
混合酱汁。姜、蒜、小米椒、柠檬汁拌匀。
蒸鱼。巴沙鱼淋步骤4酱汁,放入水烧开的蒸锅,大火蒸8分钟。取出摆盘,撒葱花、摆柠檬片。开吃!
小贴士
1、料酒可放可不放,后续的柠檬和生姜也有去腥的作用;
2、有的菜谱里用了鱼露,我家有鱼露,可是,减脂嘛,配料能少便少;
3、蒸鱼时间按鱼的大小调整,我这个鱼柳为280g;
4、黄柠檬亦可。青柠檬酸味浓烈、香味清淡,东南亚的菜式里青柠用的更多;
5、今早102斤,撒花 ^ ^
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