简单易做口蘑豆腐肉片汤
最近想吃点清淡的,✌🏻
用料
盐 | 适量 |
瘦肉 | 250克 |
口蘑 | 250克 |
豆腐 | 1块 |
鸡精 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1点 |
淀粉 | 1勺 |
虾皮 | 1把 |
葱花 | 30克 |
准备瘦肉,口蘑,豆腐(豆腐没拍)清洗干净备用。口蘑可以用厨房纸巾擦干。
瘦肉加入淀粉,生抽,料酒,蚝油,盐,拌均匀,如图三。
拌好后,备用。
加入油,烧到六七成热后转小火放入口蘑。
煎到两面金黄,注意这时口蘑会出水。
用锅铲把口蘑弄小
加入两碗水,生抽,蚝油,盐,煮开。
煮开
先加入豆腐(豆腐不易进味,肉煮久会老),煮开。
加入肉片,煮开,撒一点鸡精提鲜。
装盘。
撒入葱花(看个人喜好决定是否加入,加多少)
加虾皮
把葱花虾皮搅拌一下。
最后就是拿起筷子开动啦。
小贴士
注意煎的时候不要大火。
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