秋葵炒木耳
唠叨两句秋葵的营养价值:富含高浓度维生素,具有强大的抗氧化力和抗癌能力,并且据说还可以调节血糖水平。
主要是秋葵很好烹饪,凉拌炒菜都很容易上手。大部分凉拌吃,不过今天记录素炒秋葵~
用料
秋葵 | 不到半斤 |
木耳 | 6-7朵 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 1大勺 |
盐 | 1小勺 |
秋葵炒木耳的做法
撒点盐清洗秋葵,去掉顶上的小“刘海儿”
烧开水,放入秋葵,焯烫2-3分钟,时间不用太长(喜欢软一点口感的话时间可加长)用焯过秋葵的热水顺便把木耳也烫一下
焯好的秋葵祛掉一头一尾,斜刀切小段。
喜欢蒜香的,同时剥2-3瓣蒜,拍扁切碎备用热锅倒油,先把蒜末放入锅中煸一下,随即下秋葵和木耳,倒入适量的酱油(生抽)来回翻炒。此时大火,速度要快不然很容易糊。最后加入少许盐(可加点鸡精,也可不加)再翻炒几下就可以关火了
爆香出锅,看着是不是倍儿有食欲~
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