比油炸的健康,比蒸的香,午餐肉油麦菜小丸子
自从买了章鱼小丸子锅,就开始了一次又一次,举一反N的欢快折腾😜随意搭配食材,专治孩子不爱吃青菜!简单又快手,不过是调一碗菜面糊糊的事,翻丸子的过程跟玩儿打地鼠似的😂真正的吃并快乐着!
用料
油麦菜 | 半棵 |
午餐肉 | 120克 |
普通面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
黑胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
泰式甜辣酱 | 作为蘸料(根据个人口味,可有可无) |
比油炸的健康,比蒸的香,午餐肉油麦菜小丸子的做法
油麦菜和午餐肉切成粒
面粉、盐、黑胡椒粉放入汤碗中
加水调成面糊,搅匀,不能有疙瘩
放入切好的油麦菜和午餐肉
开火,热锅刷油,整个锅的上表面都刷到
倒入面糊,待外壳定型,将它们逐一侧翻,并补倒另一半面糊
上面一步操作,这张照片看得清楚些
侧翻,并补倒进另一半面糊的样子
待表皮定型,开始给小丸子整理形状,把它们逐一翻转,团成球
注意⚠️全程小火,别糊了!
原味就很好吃,不但突出食材的香气,口感还外酥里嫩,可以蘸着泰式甜辣酱吃,味道非常棒!
小贴士
1.、面糊不要太稠,稀一些,从面糊中拿起筷子的时候,面糊很容易滴落。
2、外皮定型后要及时翻转。
3、全程小火,看住别糊了。
4、口味可以自己调整,调味料根据个人喜好选择。
5、上面的食材用量自己调整,我这次做了16个小丸子。
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