【牲肉】莴笋炒丸子

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。

家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。

学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料  

【牲肉】莴笋炒丸子的做法  

1. 凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

2. 莴笋和丸子切片，喜欢什么口味的丸子就放什么，图中是墨鱼丸和牛筋丸。

3. 先炒丸子。

4. 丸子半熟时加莴笋，八分熟时加调料。

5. 略炒片刻即可。

6. 和贡丸炒也很好吃。