风味素三丁（一汁成菜）

古代有三英战吕布，现代有三丁烩花生，同样是精彩，一个是战场，一个是食场。

把这三种东西炒在一起，绝对是临时起意的。口蘑、茄子和胡萝卜，怎么看它们仨也不像是能在一起的呀？其实，仔细想想，还是有共同点的。口蘑虽然鲜嫩，但肉质厚实，一般只能切片炒，正好和“硬邦邦”的胡萝卜相得益彰。至于茄子，色厉内荏的蔬菜，看着挺大挺硬，只要吃透了油，就软踏踏香喷喷的了。所以，这三种蔬菜切丁在一起炒制，最后都是一口软嫩的美味，配上有嚼头的花生碎，口感别提多丰富了。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的照烧汁和酸椒汁制作的风味烩三丁，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、平底锅。

适合人群：喜欢吃鲜嫩东西的人，素食主义者，酸甜口的朋友们。

实际菜肴评价：奇妙的组合，有着神奇的口感，口蘑和茄子软软的，胡萝卜和花生碎有嚼头，而且还挺下饭，惊喜了。

一汁成菜，探索生活乐趣。

关于照烧汁和酸椒汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。

用料  

风味素三丁（一汁成菜）的做法  

1. 备菜：口蘑十字刀切四瓣，胡萝卜去皮切块，圆茄子带皮切块

2. 过油：冷锅倒油热至7成，放入胡萝卜块翻炒2分钟，再放入口蘑翻炒

3. 调味：放入照烧汁和酸椒汁各1袋，搅拌均匀，放入茄子块，翻炒入味上色

4. 出锅：等待茄子变软，即可出锅盛盘，撒上一把花生碎，风味更佳

小贴士

1、根茎类蔬菜切块时，可以用十字花切菜法，方便省事。
2、这道菜前期要多放油，口蘑和茄子都是吸油的，不然后期会干。
3、花生碎可以让这道菜的口感更丰富，又软又硬，很神奇。