可以惊艳所有人的 懒人烧汁茄子
快手菜2.11W
如果世界上有一款最简单又美味还超级下饭的菜品,那应该就是烧汁茄子无疑了。
用料
茄子 | 2个 |
蒜 | 3瓣 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蜜糖/冰糖 | 15克 |
水 | 100克 |
葱花 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
可以惊艳所有人的懒人烧汁茄子的做法
茄子去皮,切段,上锅隔水蒸软,蒸大约6~8分钟,看有多少茄子哦。
利用蒸茄子的时间,调一个灵魂酱汁:有韵味的酱油,甜美的蚝油,清纯的开水,冷艳的冰糖。
把蒸好的茄子段轻轻切成瓣,热锅冷油放去煎上色。
浇上调好的酱汁,酱汁烧开后收小火,慢炖至汁变得浓稠,没有耐心等的也可以大火收汁。
装盘,洒上芝麻葱花,姐姐叫你吃饭啦!
小贴士
注意茄子不要蒸太软烂,因为后面还要烧一会儿酱汁入味。不要另外放盐,酱油与蚝油已经够咸味了。
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