红烧茄子(懒人版)
用料
茄子 | |
盐 | |
蒜 | |
生姜 | |
白糖 | |
生抽 | |
老抽 | |
鸡精 | |
淀粉 |
首先准备几根茄子(我准备了几根我忘记了😂😂),然后给他滚刀切(我的削皮了,我买的茄子是那种大的,又有点老的,这里没有那种线茄)放入盆里,加适量盐,搅拌均匀,等待十分钟左右,让它攥出水分。
在那等的时候,我们先准备一个碗,准备生姜、蒜头切丁,放入碗里,加适量白糖、鸡精、生抽、老抽、水,搅拌均匀,放置一旁。
起锅烧油,放入茄子下去炒,炒至金黄色左右,放入我们之前调好的调料下去,盖上盖子中火炖十分钟左右,期间打开盖子用铲子铲两下,别给粘锅了。
然后收汁的时候弄点淀粉加点水搅拌均匀,放入锅里,撒上葱花就可以出锅了
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